週8カレー@大阪

大阪のスパイスカレーとケーキとランチの記録。たまにポケモンGOとハチミツ。ストレスフリーで人生楽しんでます。

天王寺、阿倍野

麺と心7の月替わり限定 2017年9月 飛魚(あご)白湯ラーメン ~プチプチ飛子添え~ – 阿倍野/ラーメン

投稿日:2017年9月3日 更新日:

飛魚(あご)白湯ラーメン ~プチプチ飛子添え~

麺と心7の月替わり限定 2017年9月は飛魚(あご)白湯ラーメン

メニュー

メニュー

トビウオ=あごの由来

あごだし、旨いんですけどそもそもなぜトビウオを「あご」というのか?
特にしゃくれてるわけでもないですしね

トビウオ

トビウオ

調べてみましたが
「アゴが落ちるほどうまい」
というのが有力みたいです。

じゃっかん腑に落ちませんが…

ラーメン食べます

飛魚(あご)白湯ラーメン

飛魚(あご)白湯ラーメン

麺は標準的な太さ

麺


黒いのは黒小麦なのか全粒粉なのか???

煮干ほどくせが無いアゴ出汁がしっかり主張してきます
出汁が染み込んだおぼろ昆布がまた濃い!

おぼろ昆布

おぼろ昆布

シャキシャキの水菜とネギにプチプチした飛び子の食感も面白い!

飛子

飛子


そして添えられた梅肉はスープに溶くより麺に乗せて食べたほうがしっかり味わえます

冷やし系が続きましたがやっぱり熱いラーメンのほうが味わい深いですね

2017年10月は旬の秋刀魚(サンマ)白湯

当然期待!

10月はさんま

10月はさんま

お店の情報

店名

麺と心7

住所

大阪市阿倍野区阿倍野筋4-12-13

TEL

06-6657-7479

営業時間

11:00~15:00 18:00~23:00 土日祝のみ通し営業11:00~23:00

HP

http://warm-heart.co.jp/seven.html

Twitter

https://twitter.com/mentokokoro7

blog

http://ameblo.jp/warm-heart-shacho/

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